Negli ospedali piemontesi si spreca il 50% del cibo

Tredici ospedali del Piemonte sono finiti sotto l’occhio della Rete piemontese della Nutrizione Clinica. E’ stato effettuato un monitoraggio sugli scarti del cibo che viene preparato presso le strutture ospedaliere e offerto ai pazienti. La rete piemontese della nutrizione clinica ha attivato una task force di medici e dietisti che per un periodo cumulativo di 48 settimane e sono state effettuate 39.545 rilevazioni monitorando gli scarti relativi a 8.627 pasti. I dati che emergono sono preoccupanti, per lo spreco di cibo e per il fatto che molti pazienti non si nutrono abbastanza e rischiano dunque di peggiorare le condizioni di salute.

Il monitoraggio ha evidenziato scarti che in alcuni ospedali è addirittura del 31%, fino ad arrivare ad al 50% di scarti prodotti dai pasti totali. Le strutture coinvolte in Piemonte sono state: l’Ospedale Cardinal Massaia di Asti capofila del progetto poi Alessandria, Alba, Biella, Cuneo, Ivrea, Novara, Vercelli e Torino con San Giovanni Bosco, Mauriziano, Città della Salute, Maria Vittoria, San Luigi Gonzaga di Orbassano.

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