Mercoledì 23 maggio a Le Musichall di Torino il 12esimo campionato del cappuccino

Per il dodicesimo anno di fila, torna l’evento esclusivamente rivolto agli studenti di istituti alberghieri e centri di formazione professionale ad indirizzo ristorativo: è il Campionato del Cappuccino 2018 in programma mercoledì 23 maggio al teatro Le Musichall.

Per questa edizione, sempre totalmente gratuita per studenti e scuole partecipanti, sono attesi un centinaio di ragazzi, provenienti da una ventina di istituti superiori e centri di formazione professionale del Nord Italia, che dalle ore 9,30 fino al pomeriggio, si sfideranno davanti a un’attenta giuria di esperti che valuterà i cappuccini realizzati tenendo conto di diversi fattori: l’attitudine, il tempo, la temperatura, la consistenza, il disegno, la pulizia della macchina e la qualità del servizio.

A salutare i concorrenti sarà Arturo Brachetti, direttore artistico de Le Musichall, spazio che quast’anno ospiterà l’appuntamento. Le parole d’ordine della giornata saranno impegno e passione, creatività e capacità di essere artisti, oggi al Campionato del Cappuccino, un domani nei migliori bar e ristoranti della città.

Proprio la volta del teatro di inizio ‘900, oggi riportato a nuovo splendore, conserva ancora le tre parole Ars Labor Virtus, affrescate sui soffitti per volere dei fondatori del Collegio Artigianelli, che ci ricordano l’importanza per i nostri giovani di manifestare il loro valore attraverso l’arte, le loro virtù e il loro lavoro. La manifestazione, che ruota attorno alla realizzazione del miglior cappuccino, vuole essere un’occasione per riprendere le fondamenta degli Artigianelli che riconoscono il lavoro non solo come strumento per il sostentamento economico, ma anche come mezzo per affermare la propria personalità e dignità all’interno della società.

Il titolo di questa edizione, Va in scena il valore dei giovani, sottolinea che, sul palcoscenico de Le Musichall, i ragazzi coinvolti nella competizione, da un lato sperimenteranno le loro capacità professionali nel settore della caffetteria, dall’altro manifesteranno il loro valore attraverso la capacità di essere artisti nella loro piccola realizzazione personale.

La competizione

Possono partecipare al concorso tutti gli allievi e le allieve, nati tra il 1998 e il 2003, regolarmente iscritti ad una scuola superiore o ad una agenzia formativa di indirizzo alberghiero con sede nel territorio nazionale e che rilasci un titolo scolastico a livello nazionale o regionale. I concorrenti sono divisi nelle categorie junior e senior.

Programma

9.30 Accoglienza e registrazioni

10.00 Presentazione evento

10.30 Fasi eliminatorie Categoria junior

11.30 Fasi eliminatorie Categoria senior

14.30 Sessione speciale Categoria Ex-allievi

16.30 Premiazioni

La valutazione viene effettuata da due differenti giurie sulla base di alcuni parametri oggettivi:

• giuria “tecnica” – composta da “esperti”, a vario titolo, del settore sala/bar-, che si occupa di rilevare i dati più importanti dal punto di vista professionale: pulizia macchina, corretta pressatura e flussatura;

• giuria “cliente” – composta da rappresentanti delle principali istituzioni del territorio o da invitati “non esperti” -, che dà un giudizio estetico al cappuccino e di presentazione e decoro del concorrente;

• dati oggettivi: tempo e temperatura rilevata dai giudici delle due giurie.

Partecipanti

Gareggeranno circa 100 ragazzi provenienti da una quindicina di istituti superiori e centri di formazione professionale del Nord Italia: ENGIM San Luca, ENGIM Torino Artigianelli, C.IA.C. Formazione di Ivrea, ENGIM Nichelino, Immaginazione e Lavoro Piazza dei Mestieri, Immaginazione e Lavoro Piazza Fontanesi, CNOS FAP San Benigno Canavese, Formont Valsusa Oulx, CFIQ Pinerolo, I.P.S.S.AR. CATERINA DE’ MEDICI Desenzano del Garda, Agenzia Santa Chiara di Tortona, Auxilium Lucento – CIOFS Piemonte, IIS Giovanni Giolitti Torino, Istituto Alberghiero “G.Paire” di Barge.

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