Istamina nei barattoli, Eurospin ritira un lotto di filetti di acciughe

A causa della presenza oltre il limite consentito di istamina, il Ministero della Salute ha imposto il ritiro di un lotto di filetti di acciughe venduti dalla catena di supermercati Eurospin e prodotti dal marchio Athena.

Il lotto di filetti venduti in barattolo arriva da uno stabilimento di Agadir, inMarocco, con il codice SK343A e con scadenza all’8/06/2018.  Il prodotto, spiega Eurospin, non va assolutamente consumato ma riportato presso il punto di vendita.

L’istamina è una sostanza tossica presente in alcuni pesci che favorisce la cattiva conservazione. E’ causa anche della Sindrome sgombroide:

consiste in arrossamento della pelle, cefalea pulsante, bruciore orale, crampi addominali, nausea, diarrea, palpitazioni, senso di malessere e raramente ipertermia o perdita della vista. I sintomi solitamente compaiono entro 10-30 minuti dall’ingestione del pesce e sono generalmente autolimitanti. I segni fisici possono comprendere pallore diffuso, eritema, tachicardia, dispnea e ipotensione o ipertensione. Le persone con asma sono più suscettibili di problemi respiratori quali dispnea o broncospasmo. I sintomi di intossicazione possono comparire entro pochi minuti e fino a due ore in seguito al consumo di cibo deteriorato. I sintomi solitamente durano approssimativamente dalle quattro alle sei ore e raramente persistono per più di uno-due giorni.

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