Il troppo caldo mette a rischio le viti

Il caldo eccessivo e prolungato di queste settimane sta mettendo a serio rischio la produzione autunnale di vino. Il problema principale è naturalmente la mancanza d’acqua. Fin qui la maturazione delle viti è stata ottima ma ora siamo alla terza settimana consecutiva con temperature regolarmente sopra i 30 gradi e comincia a diventare un po’ troppo per i vigneti.

Le piante non trovano acqua nel terreno e per sopravvivere utilizzano quella delle parti meno necessarie della pianta stessa, dalle foglie ai grappoli. In alcune zone la situazione è già difficile. Il danno principale, per il momento, è nella maturazione dei tannini, che in mancanza di acqua rimangono troppo aggressivi facendo poi pagare lo scotto al momento della vendemmia.

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