Gorgonzola Dop: aumenta ancora la produzione e punta ai mercati extraeuropei

Continua a crescere il mercato del formaggio gorgonzola Dop. Si prevede, infatti, che il 2014 sarà un anno record: a fine anno la produzione dovrebbe raggiungere quota 4.400.000 di forme (nel ’91 erano 3.200.000). Cifre che descrivono un mercato che non guarda solamente al mercato interno. “Sono stati premiati i nostri sforzi sull’export: vale ormai oltre il 30% della produzione” afferma Fabio Leonardi, alla guida dell’azienda Igor e vicepresidente del Consorzio tutela. Se in Europa, la Germania è ancora il Paese di riferimento, sono in fase di espansione i mercati extraeuropei come conferma il direttore dell’ente di tutela, Stefano Fontana: “Negli Usa abbiamo appena ottenuto l’okay per la “G”, il simbolo collettivo; in Cina la pratica è ancora in corso. Il nostro budget promozionale è ormai destinato non più solo all’Italia: questa strategia ha pagato. Definiremo i nostri investimenti a giorni guardando anche ad Expo” ha concluso Fontana.

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