A Torino tornano le mozzarelle blu

Con le temperature sopra i 30 gradi e nel pieno dell’estate cosa c’è di meglio di una bella mozzarella? Eppure uno dei formaggi più amati dagli italiani sembra essere nuovamente nell’occhio del ciclone.  Nelle ultime settimane, nel torinese, sono stati denunciati nuovi casi di mozzarelle blu. A distanza di due anni dall’apertura di un’inchiesta da parte del pm Raffaele Guariniello, lo scorso week end un consumatore di Grugliasco ha denunciato un caso di mozzarella sospetta, dopo un acquisto in un discount torinese.

Nel 2010, dalle analisi tecniche di laboratorio, era emerso come il colore blu fosse causato dalla presenza del batterio pseudomonas fluorescens presente nelle acque del pozzo usate per la lavorazione dei latticini.

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